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Mantou al Vapore con Carne di Maiale

I mantou al vapore con carne di maiale, noti anche come “baozi” o “bao”, sono soffici panini cinesi al vapore, ripieni di un gustoso mix di carne di maiale macinata, spezie e verdure. L’impasto dei mantou è fatto di farina, acqua, lievito e un pizzico di zucchero, che conferiscono loro una consistenza leggera e ariosa.

Il ripieno di carne di maiale è sapientemente condito con salsa di soia, olio di sesamo, zenzero e aglio, offrendo un equilibrio perfetto tra dolcezza, sapidità e aroma.

Questi panini vengono cotti al vapore in cestelli di bambù, che permettono di mantenere l’umidità e preservare la morbidezza dell’impasto. Una volta cotti, i mantou al vapore con carne di maiale presentano un esterno bianco e liscio, e un ripieno succulento e fragrante.

I mantou sono spesso serviti c3ome spuntino, antipasto o anche come parte di un pasto principale, accompagnati da una varietà di salse per intingere, come la salsa di soia o la salsa piccante.